- Con preparaciones inspiradas en la gastronomía chilena, la Unidad de Nutrición y la Central de Alimentación del hospital busca llevar el espíritu de las Fiestas Patrias a quienes deben permanecer hospitalizados durante estas fechas.
Para muchas personas, las Fiestas Patrias son sinónimo de reuniones familiares, comidas tradicionales y momentos de encuentro. Sin embargo, para quienes deben pasar estas fechas hospitalizados, la celebración adquiere una dimensión diferente. Conscientes de ello, la Unidad de Nutrición y la Central de Alimentación del Hospital de Santa Cruz prepararon durante esta semana una propuesta especial para acompañar a los pacientes y acercarles parte de las tradiciones chilenas.
“Estar hospitalizado en estas fechas tan significativas siempre representa un desafío emocional para los pacientes y sus familias”, explica la nutricionista clínica del Hospital de Santa Cruz, Jocelyn Moreno, quien destaca que el equipo entiende la humanización en salud como una práctica que también se expresa a través de la alimentación.
La iniciativa contempló distintas preparaciones inspiradas en la gastronomía nacional, entregadas como una “sorpresa” durante los diferentes tiempos de comida. Entre ellas se incorporaron tortillas, pebre, berlines, empanadas y postres típicos, siempre considerando las indicaciones y necesidades particulares de cada paciente.
“Cada preparación fue adaptada a las necesidades de cada uno de nuestros pacientes, según sus propios requerimientos. El objetivo es equilibrar tradición y nutrición mediante el trabajo coordinado entre nutricionistas y manipuladoras de alimentos”, señala Moreno.
De esta manera, detrás de cada bandeja existe un trabajo que comienza con la planificación nutricional y continúa con la elaboración, porcionamiento, montaje y distribución de los alimentos. Actualmente, la Central de Alimentación entrega alimentación a al menos 70 pacientes diarios en atención cerrada, provenientes de la población de la provincia de Colchagua y de la microárea del secano costero.
Pero la propuesta dieciochera no se quedó solamente en los sabores. Cada comida fue acompañada por mensajes de aliento y cariño, buscando generar un momento especial para quienes se encuentran lejos de sus hogares. Para la Unidad de Nutrición, estos pequeños gestos permiten establecer un vínculo con los pacientes que va más allá del acto clínico. “Les recuerda que hay un equipo humano pensando en ellos y que nos importa su bienestar integral”, enfatiza Jocelyn Moreno.
Un trabajo de equipo
La iniciativa fue posible gracias al trabajo conjunto de todo el equipo de la Unidad de Nutrición y Central de Alimentación. En ella participaron Irene González, nutricionista jefa; Cristian Astorga y Gustavo Ortega, nutricionistas clínicos; Lilian Aravena, nutricionista de producción y Jocelyn Moreno, nutricionista clínica, junto a las manipuladoras de alimentos Rosa Silva, Pamela Labbé, Fernando Pérez, Bárbara Barrera, Ana Fuentes, Fabiola Ramírez, Elizabeth Silva, Camila Saavedra y Angélica Santana.
Por su parte, el director del Hospital de Santa Cruz, Dr. Sebastián Urzúa, quiso “reconocer y agradecer profundamente el trabajo de todo el equipo de la Central de Alimentación y de nuestra Unidad de Nutrición. Detrás de cada preparación y de cada mensaje hay dedicación, cariño y un compromiso que va mucho más allá de entregar una alimentación adecuada. Son gestos que ayudan a nuestros pacientes a sentirse acompañados y que reflejan el enorme trabajo que realizan diariamente nuestros funcionarios y funcionarias para entregar una atención cada vez más humana y cercana”, valoró.
Fiestas Patrias también con autocuidado
Desde la Unidad de Nutrición también aprovecharon estas celebraciones para entregar recomendaciones a la comunidad, invitando a disfrutar de las comidas típicas sin caer en restricciones extremas ni en sentimientos de culpa.
La profesional recomienda mantener los tiempos habituales de alimentación, evitando prácticas como saltarse el desayuno para comer más durante el almuerzo. También llama a escuchar las señales de saciedad, incorporar frutas y verduras a la mesa festiva y disponer de distintas alternativas para mantenerse hidratado. “En estas fechas es fundamental enfocarse en el autocuidado, el placer consciente y disfrutar en familia desde el bienestar”, señala Moreno.
Finalmente, la invitación es a recordar que las Fiestas Patrias son, ante todo, una oportunidad para compartir. Realizar actividades al aire libre y poner el foco en la compañía de familiares y amigos permite disfrutar de estas celebraciones de manera equilibrada, entendiendo que la comida es parte del encuentro, pero no el único objetivo.
Comments