Patrimonio Chileno servido en una mesa compartida: las fiestas de fin de año en Sewell
El patrimonio culinario no habita únicamente en las recetas ni en los registros escritos; persiste, sobre todo, en el relato y en la escucha atenta. En Sewell, campamento minero enclavado en la cordillera y hoy reconocido como Patrimonio de la Humanidad, la comida se constituyó en un lenguaje común capaz de sostener comunidad, memoria e identidad en un entorno marcado[Read More…]



















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