Sin agricultores, la cocina no se sostiene; no existe. El productor es el eslabón más importante de la cadena gastronómica y cada plato debería tributar este esfuerzo inhumano de manera clara y efectiva. El plato, en última instancia, debería estar al servicio del territorio y sus colores deberían reflejar, sin lugar a duda, los paisajes locales. La composición estructurada con[Read More…]

Disfraces, calabazas y caramelos, junto a otros accesorios, se toman el espacio público estos días. Estos signos pueden ser señal de nuestra necesidad de salir de la rutina, pero sin duda también expresan algo más profundo: la cuestión por el sentido último de la vida y, en definitiva, de si la muerte tiene la última palabra. Muchísimo antes de que[Read More…]

Los dulces, tradición para esta fiesta de Halloween, son algo cautivante y casi prohibido. Los niños disfrutan con sus novedosos disfraces y con los dulces recolectados. Lamentablemente, el consumo excesivo de ellos – y de azúcares en general – está involucrado en la formación de la caries dental. La caries dental es una enfermedad crónica, progresiva, no transmisible y azúcar[Read More…]

¿Qué importancia tiene la música en nuestra vida? ¿Puede influir positivamente en alguna dimensión de los procesos educativos de formación de personas? Se cuenta que hace poco más de un par de miles de años, un viejo y sabio llamado Aristóteles consideraba que pocas cosas eran más poderosas que el ritmo y el canto de la música para acercarse e[Read More…]

La conmemoración del Día Internacional para la Erradicación de la Pobreza se remonta al 17 de octubre de 1987. Ese día, más de cien mil personas se congregaron en la Plaza del Trocadero, en París, donde en 1948 se había firmado la Declaración Universal de Derechos Humanos, para rendir homenaje a las víctimas de la pobreza extrema, la violencia y[Read More…]

El portal electrónico, Hora de Noticias, publicó un informe de Contraloría General de la República, Región de O’Higgins, que detectó diversas irregularidades en capacitaciones a la que asistieron concejales y concejalas de la comuna de Rancagua, tanto en territorio nacional, como internacional. El primero guarda relación con la asistencia a un seminario sobre temáticas de adultos mayores y discapacidad, en[Read More…]

La revolución tecnológica o 4.0 llegó para quedarse, redefiniendo en todo momento el mercado laboral en Chile y el mundo, con los llamados “empleos del futuro”, que emergen de la interacción entre estas nuevas tecnologías como la inteligencia artificial o la robótica, con la estructura productiva y socioeconómica de los distintos territorios. Junto con esta revolución, debemos considerar el progresivo[Read More…]

A balazo limpio y sin ningún pudor quemaron hasta un vehículo (fin de semana pasado) en plena vía pública, casco histórico de Rancagua. La delincuencia se ha tomado los espacios comunes y nadie levanta la voz para frenar este flagelo que se multiplica por nuestras calles y barrios. Hay un aroma a “normalización”, tal como le ocurre a O’Higgins cada[Read More…]

Hace un par de semanas, la Municipalidad de Rancagua, a través de su alcalde, informó que se ejecutarán cerca de  500 millones de pesos para proyectos relacionados con la seguridad pública, provenientes de la Subsecretaria de Prevención del Delito. Cámaras de vigilancia, instalación de luminarias, alarmas comunitarias, módulos comunitarios. Motos de patrullaje preventivo, solo por nombrar, es parte del ambicioso[Read More…]

“Soy de las que piensan que la ciencia tiene una gran belleza. Un científico en su laboratorio no es sólo un técnico: también es un niño colocado ante fenómenos naturales que lo impresionan como un cuento de hadas”.  Esta célebre frase se atribuye a quien, probablemente, ha sido la más destacada científica de la historia: Marie Curie. Galardonada dos veces[Read More…]