Dentro de los últimos años, la gastronomía y el mundo globalizado se han visto forzados en el cambio de los paradigmas de la alimentación, del cómo nos alimentamos, si respetamos el medio ambiente, si somos amigables con nuestro entorno, conscientes con nuestros productos, productores y recetas. A través de este marco, el mercado está dando un vuelco de manera paulatina,[Read More…]

Cada 17 de junio se conmemora el Día Mundial de la Lucha contra la Desertificación y la Sequía, con el objetivo de concienciar a la sociedad sobre un problema medioambiental que afecta a miles de millones de personas en todo el mundo. La desertificación se refiere a la degradación de suelos fértiles, que hace que vayan perdiendo su productividad, debido[Read More…]

Previo al contexto COVID-19 y en vista de la crisis socioambiental que afectaba al país, se esperaba que el 2021 fuera un año de revolución ecológica, marcado por hitos como la prohibición del uso de plásticos de un solo uso. Pero la pandemia dijo lo contrario, ya que no sólo trajo consigo un riesgo a nivel biológico y económico, sino[Read More…]

El mes de junio,  como todos los años, el Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (SENDA) conmemora el Mes de la Prevención. Esto, porque el día 26 es el Día Internacional de la Prevención del Consumo de Drogas, de acuerdo a lo establecido el año 1987 por la Asamblea General de las Naciones[Read More…]

Ser padres-educadores ha sido un reto para las familias desde que el Covid- 19 llegó a nuestras vidas, algunos se resistieron durante todo el 2020, pero ya han comprendido la importancia de continuar con el curso de la vida y eso incluye la educación de sus hijos y el apoyo que requieren para el logro de sus aprendizajes. No podemos[Read More…]

Este domingo 13 de junio se definen las elecciones de gobernadores regionales en 13 regiones del país; luego de que en las elecciones del 15 y 16 de mayo sólo tres regiones definieran a sus gobernadores (Valparaíso, Aysén y Magallanes). De todos los cargos en las papeletas de mayo, el de gobernador regional tal vez fue el que concitó el[Read More…]

Las enfermedades crónicas como la Diabetes e Hipertensión Arterial y el dolor de pies afectan la calidad de vida, autoestima y la movilidad de millones de personas, especialmente de los adultos mayores. Sin embargo, el público en general tampoco somos conscientes de la importante relación entre la salud del pie y el bienestar general. Con esta idea, quisiera compartir algunos[Read More…]

Los ojos vidriosos e inundados en lágrimas. El grito vigoroso de un tipo que le gana a la vida y a sus propias limitantes. Sonrisas fieles y complacientes de amigos y compañeros de ruta que apreciaron su esfuerzo y lo levantaron cuando las fuerzas se esfumaron. Es el corolario del camino pedregoso, oscuro y sinuoso, que al parecer no tenía[Read More…]

Buena parte de la población desconoce la existencia de algún documento técnico que hable sobre la construcción en adobe. Asimismo, no deja de ser cierto que un grupo importante de profesionales de la Construcción desconoce la existencia de alguna normativa que trate respecto a dicho tema.  Con esa premisa inicial, se desprende la idea sobre la poca importancia que algunas[Read More…]

El patrimonio es un grupo de bienes tangibles, valores materiales e inmateriales, y su prolongación contextual en nuestra naturaleza y territorio. El patrimonio forma parte de nosotros y de nuestra cultura, de nuestras prácticas, nos identifica y se nos ha traspasado de generación en generación. Es un proceso social que nos vincula, que nos describe y que nos determina en[Read More…]