Generalmente, la gastronomía se ve materializada o se entiende en un restaurante, en una elaboración o en el entorno de modelos de negocios que están alrededor de los alimentos y su transformación. La visión superflua de una sociedad que no ve más allá de lo que se presenta, es un fenómeno que sucede en todo orden de cosas y representa[Read More…]

En la semana decisiva de la elección presidencial para el período 2022-2026, muchos chilenos analizan en la tranquilidad de su casa (pues hoy por hoy es la única parte con esa característica) a los dos candidatos que optan a conducir los destinos de alrededor de 19 millones de compatriotas, de ellos casi un millón en la región de 0’Higgins. Para[Read More…]

La obesidad es considerada por los especialistas como una “pandemia”, lo que conlleva la aparición de las temidas Enfermedades Crónicas no Transmisibles (ECNT), siendo éstas las responsables del mayor número de muertes en Chile. A esto se puede agregar el confort que proporcionan los avances tecnológicos, que incide en una reducción del gasto de energía que se traduce en sedentarismo.[Read More…]

En este mes de la no violencia contra las mujeres, debemos abordar las dimensiones más ocultas de ella, las más comunes, las invisibles. Sensibilizar y humanizar el parto es un desafío. El 56,4% de las mujeres (OVO Chile) señala haber sido criticada o reprimida por expresar dolor y emociones al momento del parto, siendo más de la mitad de las[Read More…]

Lo que al inicio era un presagio, hoy es una realidad. O’Higgins estirará hasta el último segundo del torneo, el sufrimiento y la agonía. La salvación del descenso es lo único que marca la ruta del año 2021, que comenzó con la ilusión de siempre pero que termina con la aflicción que ya nos caracteriza. A pesar de la amargura[Read More…]

Durante noviembre varias disciplinas de las Ciencias Sociales celebran o conmemoran su día; puntualmente el Día del Asistente Social se conmemora el 11 del mes. Estas fechas nos invitan más bien a reflexionar una vez más sobre nuestro rol en la sociedad y cómo podemos aportar al desarrollo de las personas, grupos, comunidades o instituciones. Actualmente, cuando estamos aún bajo[Read More…]

Conozco la realidad que viven a diario los Migrantes de nuestra región. Sé cuáles son sus problemas y qué necesidades tienen. Entiendo los problemas que les quitan el sueño y las preocupaciones que nublan sus días. Esa realidad la conozco porque soy rancagüina y he crecido junto a ellos. Me muevo y transporto a su lado y converso a diario[Read More…]

Las finales no están hechas para disputarlas, sino para ganarlas. No importa la condición futbolística en que llegues, tampoco el estado anímico que te envuelva. Los partidos de esta clase y relevancia, se juegan con las pulsaciones al máximo, con los nervios de punta, atentos, concentrados y solidarios. Aquí no valen las excusas ni las campañas previas. En los cotejos[Read More…]

A sólo días en que a la ciudadanía le corresponda elegir Presidente de la República, senadores, diputados y consejeros regionales, quisiera comentar y desarrollar algunas ideas planteadas en uno de los libros más famosos de la literatura universal, en relación a la futura toma de poder por parte de quienes regirán los destinos de la nación en los próximos años.[Read More…]

La ilusión de saber que viene un hijo en camino, es uno de los procesos más hermosos que puede vivir una mujer. El saber que dentro de su vientre hay vida, es un proceso inigualable, que solo es superado al tener al hijo o hija entre sus brazos. Pero no todo es miel sobre hojuelas, ya que todo tiene su[Read More…]