Es evidente que, para muchos de los micro, pequeños y medianos empresarios establecidos en nuestra región de O´Higgins, la crisis comercial, gatillada por el Covid-19, obliga a que la gestión de sus negocios se adapte a la competitividad vinculada a la reactivación económica; reactivación en la que, como CORFO, estamos apoyando continuamente. Y es que la digitalización empresarial ha dejado[Read More…]

Cuando hace 8 años atrás recorríamos la región junto a diferentes iniciativas, hablando de localidad de productos, circuito corto, desarrollo de identidad, patrimonio gastronómico, agroecología, comercio justo, relación entre gastronomía y agricultura, estacionalidad, soberanía alimentaria y tantos otros conceptos… los cocineros y los dueños de restaurante nos miraban de manera bastante desconfiada. Sus modelos de negocio habían sido rentables durante[Read More…]

Chile atraviesa el momento más difícil desde que la pandemia del COVID-19 llegó a nuestro país en marzo, sin embargo, otra crisis avanza en silencio y parece no tener freno: la megasequía que afecta a gran parte del territorio, pero con mayor fuerza en la zona central y que se ha transformado en la peor desde 1915. Si bien, en[Read More…]

Por definición, la obesidad es un exceso de grasa corporal, grasa que se acumula en un tipo de célula llamada Adipocito, éste último es el encargado de guardar la grasa o lípidos de reserva del organismo, pero… ¿Por qué se produce la obesidad? El crecimiento de los adipocitos se da por un balance calórico positivo, esto quiere decir que la[Read More…]

Cuando se registraron los primeros casos de Covid-19 en el país, a mediados de marzo, coincidió con el inicio del año académico, por lo que las instituciones de educación se vieron forzadas a incorporar el uso de la tecnología en el desarrollo de las clases a distancia. El Ministerio de Educación lanzó un sitio con textos escolares digitales de todas[Read More…]

“Hacer cuarentena”, “quedarse en casa”, “cuidarse”,  son frases que escuchamos habitualmente a través de los medios de comunicación y redes sociales. Son por estos días, el llamado  y la forma de enfrentar y prevenir de manera personal,  la pandemia por Covid-19 por la que atraviesa nuestro país y el mundo entero. Sin embargo,  el encierro protegido para algunas personas se[Read More…]

Como Instituto Nacional de la Juventud, desde hace un tiempo venimos acuñando el concepto “Jóvenes Protagonistas”, aludiendo a que son ellos quienes deben liderar y ser parte de los procesos y acciones que nos permitan mejorar el estado de las cosas. Ante el actual escenario de emergencia sanitaria mundial, son los jóvenes los que debemos colaborar y protagonizar acciones para[Read More…]

Para nadie es un misterio que la crisis sanitaria actual ha afectado los procesos de aprendizaje formal de niños, niñas y jóvenes en todo el mundo. Con la suspensión de clases presenciales en todos los jardines infantiles, escuelas y colegios públicos y privados del país, así como universidades, los profesionales de la educación han debido buscar nuevas alternativas para continuar[Read More…]

Dos veces por semana, el Ministerio de Salud publica el informe epidemiológico COVID-19. En el N°18 incluye un análisis descriptivo de los casos notificados: al 17 de mayo, en relación a la distribución de las enfermedades crónicas más frecuentes, en los casos sin y con hospitalización, lidera la hipertensión que duplica a los casos de diabetes, en pacientes hospitalizados como[Read More…]

Son momentos difíciles para el turismo en general y en específico para el rubro gastronómico. Los cocineros dedicados al estudio de la gastronomía, entendida desde un plano técnico, ya acostumbrados a turnos desgastantes y a la adrenalina de los “golpes“ constantes de un momento turístico que recién se levantaba del estallido social y se proyectaba con mucha expectativa y esperanza,[Read More…]