El Sofrito y la base de sabor de nuestra cocina chilena
Cada 15 de abril celebramos la cocina chilena, entendida como cultura gastronómica, territorio, patrimonio, despensa culinaria y por supuesto a las personas que la hacen posible día a día desde las localidades de nuestro largo y angosto país. A lo largo de mi carrera gastronómica he creído con convicción que una característica esencial del origen, desarrollo y evolución de las[Read More…]

















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