La vida en la gran ciudad hace difícil el contacto directo con la naturaleza, que se hace, por eso, más valiosa. Sin embargo, su degradación tiene funestas consecuencias en el ecosistema y en los habitantes de esa “casa común”. Al indagar en las causas de su deterioro chocamos con la triste verdad de que, en buena parte, somos responsables por[Read More…]

Nuestro planeta enfrenta tres crisis ambientales: Climática, Biodiversidad y Contaminación. Se ha evidenciado que la naturaleza requiere acciones necesarias y urgentes para preservarla. El 05 de junio es el Día Mundial del Medio Ambiente y este año el lema es: “Nuestras tierras. Nuestro futuro. Somos la #GeneraciónRestauración”, ante esto, la idea es impulsar la acción colectiva para restaurar y proteger[Read More…]

La leche es un producto noble por excelencia que data de unos 3.000 a.c. Este milagro nace de los animales rumiantes que tienen por magia transformar hierba y fardos en este mágico elixir que nos distingue a los mamíferos (animales con mamas). Desde esta glándula mamaria es que brota tibia y mágicamente misteriosa la leche materna, que nos protege en[Read More…]

El sello tomista se encuentra compuesto por valores institucionales, éstos se promueven y refuerzan activamente a través de la formación – ya sea técnica o profesional – impartida por las instituciones Santo Tomás. Valores como “amor a la verdad”, “fraternidad y solidaridad”, “respeto e inclusión”, así como también “excelencia y esfuerzo” son considerados los pilares valóricos fundamentales que deben hacerse[Read More…]

En relación con las características de la tríada de las preparaciones tradicionales que constituyen el capítulo Digresión, “la filiación entre las humitas, el pastel de choclo y las empanadas”, del texto “La Olla Deleitosa”, la antropóloga Sonia Montecinos señala: “Los comensales chilenos(as) sin duda pueden distinguir estos tres platos por sus efluvios, pues el código culinario pone más énfasis en[Read More…]

El mes de mayo es un mes particular en nuestro país. Por un lado, a nivel global, acabamos de conmemorar un nuevo Día Internacional de los Trabajadores; una fecha que reivindica y reconoce el derecho y el esfuerzo de miles de trabajadores a lo largo de la historia.  Por otro lado, a nivel local, nos acercamos a un nuevo 21[Read More…]

Ningún técnico en el mundo, desea asumir el liderazgo de un equipo, cuando fueron otros quienes lo conformaron, principalmente por dos motivos: primero, porque te haces cargo de los profundos errores en las contrataciones y segundo, porque debes resolver, en poco tiempo, los problemas de camarín que generaron el pésimo rendimiento. Sin embargo, siempre existen aquellos que creen en los[Read More…]

Por estos días, se ha instalado el debate de hacer reformas sustanciales a nuestro Sistema Político. Las alarmas se encendieron en las pasadas elecciones de las directivas de ambas cámaras del Congreso Nacional. En la de Diputados, la presidencia quedó en manos de Karol Cariola (PC), y la vice presidencia en manos del ex PDG, Gaspar Rivas. Acusaciones varias de[Read More…]

Era un final más que anunciado e infeliz. La salida del técnico de O’Higgins, no solo tiene relación con sus propias nulas capacidades, sino también con una estructura institucional, corroída por representantes de humo, verseros y nefastos para el fútbol nacional. Si Azconzábal llegó a Rancagua, fue porque “alguien” lo trajo desde el último lugar en la tabla de posiciones[Read More…]

Como dice Sonia Montecinos en su libro “La olla deleitosa”: “No ingerimos cualquier cosa, debemos antes convertirla, simbólicamente, en alimento. Ello ocurre cuando la nombramos y la incluimos, junto a otros elementos que consideramos apropiados, dentro del conjunto de alimentos que nos nutren y nos agradan”. Esta elección – sea consciente o no – de materias primas fusionadas en la[Read More…]